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苹果手机可以通过多种方式拦截短信，以下是几种常见的方法。
使用“过滤未知发件人”功能
1、打开苹果手机中的设置。
2、滑动界面，找到“信息”选项，点击进入。
3、找到“过滤未知发件人”，点击开启该功能，这样设置后，来自非联系人的信息将被自动拦截并归类到“过滤信息”中。
方法二：通过勿扰模式拦截短信
1、打开苹果手机的设置。
2、点击勿扰模式选项进入，如果之前没有设置过，需要先手动开启勿扰模式。
3、在勿扰模式下点击联系人，将需要屏蔽的信息联系人添加到名单中，设置完成后，来自这些联系人的信息将被拦截。
方法三：使用第三方软件拦截短信的具体步骤（以腾讯手机管家为例）
1、在苹果应用商店搜索并下载腾讯手机管家。
2、安装并打开软件，通过其短信拦截功能进行短信拦截设置，可以根据个人需求选择关键词拦截或其他拦截方式。
方法四：通过SIM卡运营商屏蔽短信功能（适用于所有短信）
部分运营商提供了屏蔽短信的功能，可以联系运营商客服开通此功能，之后发送的短信都会被屏蔽掉，但这种方法可能会影响正常的短信接收，请谨慎使用。
方法可能因手机版本或操作系统版本的不同而有所差异，建议根据自己的手机情况选择合适的方法进行操作，请确保拦截的短信不会影响到重要的信息接收，避免造成不必要的麻烦。